Hell'0 tout le monde ^^1er article 2013 ! je vous souhaite au passage la santé et tout ce que vous désirez dans votre vie privée ou professionnelle (bon tout je sais pas mais on peut rêver hein ;o)
Commençons cette année par une tite recette végétalienne qui ravira les papilles !!
Donc pour faire notre velouté de lentilles corail (les fameuses qui font le seitan de la mortt qui tueeeeeeeeeeeeeee ICI la recette sur le blog si vous l'avez manqué !!)
Pour 4 personnes
* 250g de lentilles corail
* 2 gousses d'ail
* un bel oignon
* 1 pt de terre
* 2 carottes
* 1 belle branche de céleri
* 2 tomates
* 1l de bouillon au choix (légumes ou bouillon de soupe)
* 1 petit verre de jus d'orange
* 1 càc de curry en poudre
* 1càc de gingembre en poudre
* quelques feuilles de coriandre fraiche pour la finition assiette
* sel (ou soja) et poivre
*** pour plus de gourmandise vous pouvez remplacer 250ml de liquide par du lait de coco ;o) ***
Dans une casserole faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées.
Après 5mm ajouter les légumes coupés en morceaux et les épices, faire revenir encore 5 mm.
Ajouter le bouillon, puis les lentilles corail et laisser monter le bouillon.
Dès que le bouillon est monté, baisser un peu et laisser cuire petit bouillon pendant 45mm.
Passez votre velouté au pied à soupe, ajouter le verre de jus d'orange et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Server bien chaud en ajoutant quelques feuilles de coriandre et quelques croûtons !
Bon appétit ;o)
La recette en vidéo ici !!